Revisión de la modificación química del almidón con ácidos orgánicos
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Redalyc
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad Nacional de Colombia
2008
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| Subjects: | |
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| _version_ | 1876461664204750848 |
|---|---|
| author | Oscar Iván Peñaranda Contreras |
| author_facet | Oscar Iván Peñaranda Contreras |
| contents | Revisión de la modificación química del almidón con ácidos orgánicos Oscar Iván Peñaranda Contreras Jairo Ernesto Perilla Perilla Néstor Ariel Algecira Enciso Ingeniería Almidón biopolímeros esterificación ácidos orgánicos modificación química La obtención de un material biodegradable a partir de la reacción del almidón con ácidos orgánicos tiene gran interés debido a que conllevaría a la generación de nuevos materiales con propiedades físicas y químicas que podrán utilizarse ampliamente en las industrias de la química fina, cosmética y alimentos. Así mismo, el almidón modificado, al poseer carácter biodegradable, ayudaría a la disminución de contaminantes de residuos sólidos. Este artículo presenta una revisión de algunos estudios sobre las modificaciones de los almidones con ácidos orgánicos y las aplicaciones en los sectores de la industria química. 2008 artículo científico 0120-5609 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=64328307 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=643 Ingeniería e Investigación application/pdf Universidad Nacional de Colombia Ingeniería e Investigación (Colombia) Num.3 Vol.28 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_64328307 |
| institution | Redalyc |
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| publishDate | 2008 |
| publisher | Universidad Nacional de Colombia |
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