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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Sprache: | es |
| Veröffentlicht: |
Universidad de Talca
2007
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=65027763007 |
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Inhaltsangabe:
- LA MORAL Y EL GUSTO. EL VINO EN LE MESNAGIER DE PARIS (SIGLO XIV) Frédéric Duhart Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) Cocina Francia Cultura Consumo Simbólica Un burgués parisiense escribió Le mesnagier de Paris alrededor de 1393. En este libro didáctico que destinaba a su joven esposa, evocó la manera de vivir como buen cristiano, la economía doméstica, la cocina, etc. Inspirándose de obras que conocía, nos dio a saber su cultura personal. En la presente comunicación, en antropólogo, propongo analizar el papel que el vino desempeñaba en el universo mental que nos revela este texto parisiense. Veremos que era considerable. En Le mesnagier de Paris, en efecto, el vino se evoca frecuentemente en contextos simbólicos (historias edificantes) o muy prácticos (recomendaciones técnicas, rece- tas de cocina). A través el estudio de estas diferentes evocaciones del vino, es una relación moral y material con este producto que aparece en su entera complejidad. 2007 artículo científico 0716-498X https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=65027763007 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=650 Universum. Revista de Humanidades y Ciencias Sociales application/pdf Universidad de Talca Universum. Revista de Humanidades y Ciencias Sociales (Chile) Num.22 Vol.1