Evaluación de la calidad y la eficiencia tecnológica en la producción de queso semiduro Gouda

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Ricardo Montesdeoca Párraga
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad Central del Ecuador 2020
Schlagworte:	Agrociencias leche químico físicos maduración Rendimiento
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