Evaluación de la calidad y la eficiencia tecnológica en la producción de queso semiduro Gouda

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ricardo Montesdeoca Párraga
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad Central del Ecuador 2020
Materias:	Agrociencias leche químico físicos maduración Rendimiento
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