Evaluación de la calidad y la eficiencia tecnológica en la producción de queso semiduro Gouda

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Ricardo Montesdeoca Párraga
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Central del Ecuador 2020
Subjects:	Agrociencias leche químico físicos maduración Rendimiento
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