Imagen de Portada

La optimización del proceso productivo de centros gastronómicos mediante ecoeficiencia: Estudio del restaurante La Turrialbeña, Costa Rica

Fuente: Redalyc

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Elizabeth Vaughn-Gómez
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad Nacional de Costa Rica 2015
Materias:	Estudios Ambientales Agua energía residuos restaurante ecoeficiencia
Acceso en línea:	Acceder al recurso
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Ejemplares similares

Propuesta de remodelación del sistema de sedimentación del quebrador de materiales de la empresa CONCREPAL, Barranca, Costa Rica
por: Nazareth Arguedas-Zumbado
Publicado: (2016)

RESEÑA COMENTADA. FRANCISCO GONZÁLEZ L. DE G., REFLEXIONES ACERCA DE LA RELACIÓN ENTRE LOS CONCEPTOS: ECOSISTEMA, CULTURA Y DESARROLLO. ENSAYOS 1, BOGOTÁ, PUJ, IDEADE, AGOSTO DE 1996.
por: Isaías Tobasura Acuña
Publicado: (2005)

ANÁLISIS CRÍTICO SOBRE LA CONCEPTUALIZACIÓN Y MEDICIÓN DE LA ECOEFICIENCIA EMPRESARIAL CRITICAL
por: Marianela González-Ortiz
Publicado: (2014)

Chamem o Chef! O principal recurso estratégico dos restaurantes gastronômicos: estudo de multicasos na américa latina
por: Viviane Santos Salazar
Publicado: (2017)

Emisiones de gases efecto invernadero y contaminantes criterio derivados de diferentes medidas de mitigación en la gestión de residuos sólidos urbanos del cantón de San José, Costa Rica
por: Jorge Herrera Murillo
Publicado: (2018)

LIDER DE OPINIàN / Ecoeficiencia pasaporte empresarial para el siglo XXI / Reyes Retana, Eugenio Clariond
por: Reyes Retana, Eugenio Clariond
Publicado: (1999)

El restaurante como empresa / Carlos Durón García
por: Durón García, Carlos

Gestión de la rentabilidad económica en restaurantes del cantón Chone, Ecuador
por: Camilo Rafael Caicedo García
Publicado: (2023)

Barreras que enfrentan las empresas en Costa Rica para adoptar prácticas de producción más limpia
por: Irene Varela
Publicado: (2007)

Análisis de la Eficiencia de Sistemas Agropecuarios en América Latina y el Caribe Mediante la Incorporación de Aspectos Ambientales
por: Rafaela Dios Palomares
Publicado: (2015)

Determinación de la ecoeficiencia en desperdicios alimentarios generados a nivel de hogar: Caso piloto en Chile
por: Paola Cácere
Publicado: (2021)

Guia de servicios en restaurantes : Calidad en los servicios / William B. Martin ; traducción de Alejandra Aguirre Castañares
por: Martin, William B

LOVEMARKS. Un análisis de la marca de restaurantes a partir del modelo de Kevin Roberts
por: Fabíola Fernandes Silva
Publicado: (2017)

INFORMAÇÕES DE GESTORES DOS RESTAURANTES SOBRE CRITÉRIOS E AÇÕES RELACIONADOS À GESTÃO DA SUSTENTABILIDADE EM UM ROTEIRO TURÍSTICO DA SERRA GAÚCHA, BRASIL
por: Raquel Finkler
Publicado: (2025)

Control de costos y gastos en los restaurantes / Francisco Cuevas D
por: Cuevas D., Francisco

Impacto del marketing sensorial en decisiones del turista gastronómico en restaurantes
por: Óscar Gutiérrez-Aragón
Publicado: (2022)

Motivaciones, compromiso y adopción del e-WOM en restaurantes
por: Giovanny Lenin Haro-Sosa
Publicado: (2022)

ANÁLISIS TEÓRICO DE LOS COMPONENTES DE LA COMPETITIVIDAD DE LAS PYMES
por: Andrea Charpentier Alcívar
Publicado: (2021)

Alternativas para el mejor aprovechamiento de la electricidad en Costa Rica
por: René Castro
Publicado: (2009)

Baja California, México: Puerta norte del vino latinoamericano. Retos y Oportunidades socioambientales
por: Marvin Addiel Góngora Rosado
Publicado: (2017)

Conocimiento sobre la administración verde de los contadores públicos del estado Trujillo, Venezuela
por: Dailyn Maria Colmenares Benite
Publicado: (2019)

Calidad en el servicio y su incidencia en la satisfacción del comensal en restaurantes de La Paz, México
por: Mauro Alejandro Monroy Ceseña
Publicado: (2019)

La geoinformación como estrategia de gestión para el tratamiento de los RAEE en Colombia
por: Mayerling Sanabria Buitrago
Publicado: (2023)

PROCESO DE INTERNACIONALIZACIÓN DE SERVICIOS. UN ESTUDIO EN UNA CADENA DE RESTAURANTES DEL NORDESTE BRASILEÑO
por: Viviane Santos Salazar
Publicado: (2012)

Cocina para profesionales : hoteles, restaurantes, residencias /^ E. Loewer
por: Loewer, E
Publicado: (1980)

Caracterización y uso de los residuos sólidos generados por empresas del sector metalmecánico en la ciudad de Manizales
por: Orlando Valencia-Rodríguez
Publicado: (2019)

Potencial de producción eléctrica del biogás generado en un relleno sanitario
por: Quetzalli Aguilar-Virgen
Publicado: (2011)

Proyecto de inversión para la apertura de un restaurante internacional con especialidades alemanas / Claudia Margarita Lenz Braun ; director José Carlos Gonzalez Nuñez
por: Lenz Braun, Claudia Margarita
Publicado: (2001)

LA EDUCACIÓN EN ECOEFICIENCIA
por: Herry Lloclla Gonzales
Publicado: (2014)

Identificación de clústeres en la Zona Metropolitana de Guadalajara: restaurantes
por: Dolores Luquín-García
Publicado: (2022)

La adopción de las tic en restaurantes de Puerto Nuevo, Rosarito, Baja California
por: Isaac Cruz Estrada
Publicado: (2019)

El manejo de restaurantes: Guia para gerentes y propietarios / Henry Hartjen C
por: Hartjen, Henry C

La carbonización de residuos biomásicos: una exploración con perspectivas emocionantes
por: Jaime Quesada Kimzey
Publicado: (2012)

DIAGNÓSTICO DE LA GESTIÓN DE LA INOCUIDAD EN SERVICIOS GASTRONÓMICOS DEL DESTINO TURÍSTICO VARADERO, CUBA
por: YADRIÁN ARNALDO GARCÍA PULIDO
Publicado: (2023)

Análisis del desmpeño estratégico en los restaurantes formales de la parroquia Crucita, Ecuador
por: Verónica Piedad Bravo Santana
Publicado: (2022)

Calidad del servicio en restaurantes de Todos Santos (México) por concepto de género
por: Mauro Alejandro Monroy Ceseña
Publicado: (2021)

ASPECTOS SOBRE LOS RESIDUOS DE MEDICAMENTOS SEMI SÓLIDOS EN EL AGUA
por: C. Ramos Alvariño
Publicado: (2009)

Ecología industrial y desarrollo sustentable
por: G. Cervantes Torre-Marín
Publicado: (2009)

Sistema ortogonal de energia geogênica eaplicação na arborização
por: Péricles Veiga
Publicado: (2005)

Evaluación higiénico-sanitaria de restaurantes vinculados a la actividad turística
por: Yadrián Arnaldo García-Pulido
Publicado: (2021)