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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | pt |
| Published: |
Universidade de São Paulo
2007
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=67240163022 |
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Table of Contents:
- Reprodutibilidade e validade de questionário de consumo alimentar para escolares Maria Alice Altenburg de Assis Débora Guimarães Maria Cristina Marino Calvo Mauro Virgílio Gomes de Barros Emil Kupek Salud Estudantes Questionários Consumo de alimentos Estudos de validação Inquéritos sobre dietas O estudo objetivou avaliar a reprodutibilidade e a validade do questionário de consumo alimentar do dia anterior (QUADA) para escolares. O questionário é ilustrado com 21 alimentos e foi delineado para uso em nível de grupo. Participaram 131 escolares de oito a dez anos de idade de uma escola pública de período integral da cidade de Balneário Camboriú, Santa Catarina, em 2005. A reprodutibilidade foi avaliada em duas aplicações do questionário no mesmo dia. A validade foi obtida pela comparação entre os itens alimentares selecionados no questionário e a observação direta de três refeições escolares do dia anterior. O questionário apresentou alta sensibilidade, com valores variando entre 73,4% (feijão) e 95,5% (arroz), e alta especificidade, variando entre 87,3% (frutas) e 98,8% (feijão). Conclui-se que o questionário pode gerar dados reprodutíveis e válidos para avaliar o consumo alimentar de escolares no dia anterior. 2007 artículo científico 0034-8910 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=67240163022 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=672 Revista de Saúde Pública application/pdf Universidade de São Paulo Revista de Saúde Pública (Brasil) Num.6 Vol.41