Fatores associados ao consumo de frutas, legumes e verduras em adultos da cidade de São Paulo
Fuente:
Redalyc
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo científico |
| Lenguaje: | pt |
| Publicado: |
Universidade de São Paulo
2008
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| Materias: | |
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| _version_ | 1876482813284319232 |
|---|---|
| author | Iramaia Campos Ribeiro Figueiredo |
| author_facet | Iramaia Campos Ribeiro Figueiredo |
| contents | Fatores associados ao consumo de frutas, legumes e verduras em adultos da cidade de São Paulo Iramaia Campos Ribeiro Figueiredo Patricia Constante Jaime Carlos Augusto Monteiro Salud Adulto consumo de alimentos estudos transversais comportamento alimentar inquéritos sobre dietas OBJETIVO: Descrever a freqüência de consumo de frutas, legumes e verduras por adultos e analisar os fatores associados ao seu consumo. MÉTODOS: Estudo transversal realizado entre outubro e dezembro de 2003 no município de São Paulo (SP). Foram realizadas entrevistas telefônicas em amostra probabilística da população adulta (≥18 anos) residente em domicílios servidos por linhas fi xas de telefone, totalizando 1.267 mulheres e 855 homens. A freqüência do consumo de frutas, legumes e verduras foi medida por meio de um roteiro com perguntas curtas e simples. Na avaliação dos fatores associados ao consumo, realizou-se análise de regressão linear multivariada e hierarquizada, com variáveis sociodemográfi cas no primeiro nível hierárquico, comportamentais no segundo e relacionadas ao padrão alimentar no terceiro nível. RESULTADOS: A freqüência de consumo de frutas, legumes e verduras foi maior entre as mulheres. Para ambos os sexos, verifi cou-se que a freqüência desse consumo aumentava de acordo com a idade e a escolaridade do indivíduo. Entre mulheres que relataram ter realizado dieta no ano anterior houve maior consumo de frutas, legumes e verduras. O consumo de alimentos que indicam um padrão de consumo não saudável como açúcares e gorduras se mostrou inversamente associado ao consumo de frutas, legumes e verduras em ambos os sexos. CONCLUSÕES: O consumo de frutas, legumes e verduras da população adulta residente em São Paulo foi maior entre as mulheres, sendo infl uenciado pela idade, escolaridade e dieta. 2008 artículo científico 0034-8910 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=67240170001 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=672 Revista de Saúde Pública application/pdf Universidade de São Paulo Revista de Saúde Pública (Brasil) Num.5 Vol.42 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_67240170001 |
| institution | Redalyc |
| language | pt |
| publishDate | 2008 |
| publisher | Universidade de São Paulo |
| spellingShingle | Fatores associados ao consumo de frutas, legumes e verduras em adultos da cidade de São Paulo Iramaia Campos Ribeiro Figueiredo Salud Adulto consumo de alimentos estudos transversais comportamento alimentar inquéritos sobre dietas Fatores associados ao consumo de frutas, legumes e verduras em adultos da cidade de São Paulo Iramaia Campos Ribeiro Figueiredo Patricia Constante Jaime Carlos Augusto Monteiro Salud Adulto consumo de alimentos estudos transversais comportamento alimentar inquéritos sobre dietas OBJETIVO: Descrever a freqüência de consumo de frutas, legumes e verduras por adultos e analisar os fatores associados ao seu consumo. MÉTODOS: Estudo transversal realizado entre outubro e dezembro de 2003 no município de São Paulo (SP). Foram realizadas entrevistas telefônicas em amostra probabilística da população adulta (≥18 anos) residente em domicílios servidos por linhas fi xas de telefone, totalizando 1.267 mulheres e 855 homens. A freqüência do consumo de frutas, legumes e verduras foi medida por meio de um roteiro com perguntas curtas e simples. Na avaliação dos fatores associados ao consumo, realizou-se análise de regressão linear multivariada e hierarquizada, com variáveis sociodemográfi cas no primeiro nível hierárquico, comportamentais no segundo e relacionadas ao padrão alimentar no terceiro nível. RESULTADOS: A freqüência de consumo de frutas, legumes e verduras foi maior entre as mulheres. Para ambos os sexos, verifi cou-se que a freqüência desse consumo aumentava de acordo com a idade e a escolaridade do indivíduo. Entre mulheres que relataram ter realizado dieta no ano anterior houve maior consumo de frutas, legumes e verduras. O consumo de alimentos que indicam um padrão de consumo não saudável como açúcares e gorduras se mostrou inversamente associado ao consumo de frutas, legumes e verduras em ambos os sexos. CONCLUSÕES: O consumo de frutas, legumes e verduras da população adulta residente em São Paulo foi maior entre as mulheres, sendo infl uenciado pela idade, escolaridade e dieta. 2008 artículo científico 0034-8910 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=67240170001 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=672 Revista de Saúde Pública application/pdf Universidade de São Paulo Revista de Saúde Pública (Brasil) Num.5 Vol.42 |
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