Consumo de frutas e hortaliças por adultos em Ribeirão Preto, SP
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Redalyc
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| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Langue: | pt |
| Publié: |
Universidade de São Paulo
2010
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| _version_ | 1876469351203209216 |
|---|---|
| author | Lenise Mondini |
| author_facet | Lenise Mondini |
| contents | Consumo de frutas e hortaliças por adultos em Ribeirão Preto, SP Lenise Mondini Suzana Alves de Moraes Isabel Cristina Martins de Freitas Suely Godoy Agostinho Gimeno Salud Adulto Frutas Verduras Hortaliças Consumo de Alimentos OBJETIVO: Avaliar o consumo de frutas e hortaliças por adultos e identifi car variáveis sociodemográfi cas e de estilo de vida associadas ao consumo desses alimentos. MÉTODOS: Estudo transversal, de base populacional, realizado na área urbana de Ribeirão Preto, SP, em 2006, com amostra selecionada por conglomerados, em três estágios, tendo como unidade primária o setor censitário. A amostra foi composta por 930 participantes com 30 anos e mais; na análise de dados levou-se em consideração o efeito de desenho. O consumo de frutas e hortaliças baseou-se em questionário de freqüência semiquantitativo, utilizando-se como indicadores os escores médios de freqüência de consumo de frutas e hortaliças, consumo diário e consumo mínimo desses alimentos. As variáveis independentes analisadas foram: faixa etária, estado marital, escolaridade, renda familiar per capita, estado nutricional, tabagismo e atividade física. Médias dos escores de freqüência de consumo foram estimadas por pontos e por intervalos com 95% de confi ança. Para o estudo de associação, razões de prevalências foram estimadas por pontos e por intervalos com 95% de confi ança, utilizando-se regressão de Poisson. Testes de tendência linear foram aplicados, adotando-se nível de signifi cância de 5%. RESULTADOS: Apenas 24% dos homens e 38% das mulheres atenderam à recomendação mínima do consumo de frutas e hortaliças; observou-se associação positiva com a idade e renda per capita. Mulheres com maior escolaridade e homens que viviam com a companheira consumiam mais frutas e hortaliças que os demais. Atividade física, tabagismo e estado nutricional não apresentaram associação com o consumo mínimo recomendado de frutas e hortaliças. CONCLUSÕES: Fatores socioeconômicos têm importante infl uência sobre o consumo de frutas e hortaliças e, por serem passíveis de intervenção, podem contribuir para a adoção de hábitos alimentares saudáveis. 2010 artículo científico 0034-8910 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=67240186012 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=672 Revista de Saúde Pública application/pdf Universidade de São Paulo Revista de Saúde Pública (Brasil) Num.4 Vol.44 |
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| institution | Redalyc |
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| publishDate | 2010 |
| publisher | Universidade de São Paulo |
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