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Actividad antioxidante de harinas de amaranto obtenidas por extrusión y análisis parcial de su calidad proteica in vivo

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Sócrates Joel Almirudis Echeverria
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad de Sonora 2020
Schlagworte:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) Amaranto extrusión calidad proteica actividad antioxidante
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