Bioaccesibilidad de compuestos antioxidantes de diferentes variedades de frijol (Phaseolus vulgaris L.) en México, mediante un sistema gastrointestinal in vitro

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Liliana Maribel Pérez-Perez
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Universidad de Sonora 2020
Soggetti:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) antioxidantes digestibilidad bioaccesibilidad Compuestos fenólicos
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