Análisis de parámetros fisicoquímicos, compuestos fenólicos y capacidad antioxidante en piel, pulpa y fruto entero de cinco cultivares de manzana (Malus domestica) cosechadas en México

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Lizbeth Sandra Corona Leo
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad de Sonora 2020
Subjects:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) flavonoides antocianinas Malus domestica compuestos fenólicos capacidad antioxidante
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