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Bibliographic Details
Main Author: Jorge Isaac López-Pino
Format: Artículo científico
Language:es
Published: Universidad de Sonora 2021
Subjects:
Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas)
Resistencia térmica
inocuidad de la carne
antimicrobianos naturales
metodología de superficie de respuesta
Online Access:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=672971063006
https://www.redalyc.org/journal/6729/672971063006/
https://www.redalyc.org/journal/6729/672971063006/html/
https://www.redalyc.org/journal/6729/672971063006/672971063006.epub
https://www.redalyc.org/journal/6729/672971063006/movil
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