Efecto del nopal (Opuntia spp) deshidratado en polvo sobre las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de salchichas Viena

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Lizbeth Malleli Diego-Zarate
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad de Sonora 2021
Schlagworte:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) color textura Pastas cárnicas fibra dietética
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