Supplementation of corn tortilla with freeze-dried jumbo squid muscle flour: physicochemical properties and microbiological stability during storage

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Nina Gisella Heredia-Sandoval
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Universidad de Sonora 2021
Materias:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) jumbo squid Ccorn tortilla supplementation storage stability
Acceso en línea:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5
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Descripción
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