Cocción tradicional con especias de Phaseolus vulgaris L. y su efecto antinutricional e inhibición bacteriana

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Alexis Lamz Piedra
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad de Sonora 2021
Materias:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) Frijol laurel epazote ácido fítico oligosacáridos
Acceso en línea:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5
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