Efecto de termosonicación y pasteurización sobre propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y nutracéuticas en bebidas de maíz

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Pablo Alan Rodríguez-Salinas
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad de Sonora 2021
Subjects:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) pasteurización termosonicación compuestos fenólicos Calidad microbiológica capacidad antioxidante
Online Access:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5
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