Antioxidant and antihypertensive activity of bovine whey protein concentrate enzymatic hydrolysates

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Xochitl Tovar-Jiménez
Format:	Artículo científico
Sprache:	en
Veröffentlicht:	Universidad de Sonora 2021
Schlagworte:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) commercial enzymes Antioxidant peptides antihypertensive peptides protein concentrate from bovine whey aspartyl protease of Sporisorium reilianum
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