Antioxidant and antihypertensive activity of bovine whey protein concentrate enzymatic hydrolysates

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Xochitl Tovar-Jiménez
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Universidad de Sonora 2021
Materias:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) commercial enzymes Antioxidant peptides antihypertensive peptides protein concentrate from bovine whey aspartyl protease of Sporisorium reilianum
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