Antioxidant and antihypertensive activity of bovine whey protein concentrate enzymatic hydrolysates

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Xochitl Tovar-Jiménez
Natura:	Artículo científico
Lingua:	en
Pubblicazione:	Universidad de Sonora 2021
Soggetti:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) commercial enzymes Antioxidant peptides antihypertensive peptides protein concentrate from bovine whey aspartyl protease of Sporisorium reilianum
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