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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Sprache: | es |
| Veröffentlicht: |
Universidad de Sonora
2019
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=672971082013 |
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Inhaltsangabe:
- ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE LA JALEA REAL OBTENIDA DE COLONIAS ALIMENTADAS CON DOS DIFERENTES SUPLEMENTOS PROTEICOS Karla Itzél Alcalá Escamilla David Abram Betancur Ancona Juan José Acevedo Fernández Pablo Noé Nuñez Aragón Yolanda Beatriz Moguel Ordóñez Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) polen jalea real Mucuna pruriens radicales libres Actividad antioxidante La jalea real es un alimento elaborado por las abejas obreras que posee compuestos biológicos con capacidad antioxidante; sin embargo, se desconoce si la alimentación de las obreras puede afectar esta actividad. El objetivo del trabajo fue evaluar el efecto de la fuente proteica en dietas de las abejas sobre la actividad antioxidante de la jalea. La jalea real se produjo utilizando tres tipos de alimentación: Tratamiento 1, dieta elaborada con Mucuna pruriens y miel; Tratamiento 2, dieta elaborada con polen y miel; Tratamien-to 3, grupo control con alimentación libre. La actividad antioxidante de la jalea se midió a través del porcentaje de captación de radicales libres con las pruebas DPPH y ABTS. Además, la actividad antioxidante se evaluó en un modelo in vivo utilizando ratas, a través de la cuantificación de supe-róxido dismutasa (SOD) y concentración de malondialdehido (MDA). Los resultados mostraron diferencias significativas en las pruebas DPPH, ABTS y MDA (P≤0.05), siendo las jaleas producidas con las dietas (tratamiento 1 y 2) las que presen-taron una mejor respuesta, lo que es un indicador de que el tipo de fuente proteica utilizada en la alimentación de las abejas incrementó la actividad antioxidante de la jalea real. 2019 artículo científico 1665-1456 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=672971082013 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=6729 Biotecnia application/pdf Universidad de Sonora Biotecnia (México) Num.1 Vol.21