Caracterización del co-encapsulamiento de Lactobacillus plantarum y ácidos grasos omega-3 en una matriz de alginato-pectina

Fuente: Redalyc
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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Silvia Gabriela López-Fernández
Formato: Artículo científico
Lenguaje:es
Publicado: Universidad de Sonora 2019
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