CARACTERIZACIÓN PARCIAL DE LA ACTIVIDAD COAGULANTE Y CASEINOLÍTICA DE LAS PROTEASAS DEL FRUTO DE “AGUAMA” (Bromelia pinguin L.)

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Autore principale: Jesús Martín Moreno-Hernández
Natura: Artículo científico
Lingua:es
Pubblicazione: Universidad de Sonora 2017
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