EFECTO DEL TRATAMIENTO CON ULTRASONIDO SOBRE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES Y ESTRUCTURALES DE ALMIDÓN PROCEDENTE DE DIVERSAS FUENTES: UNA REVISIÓN

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	Evelyn Alicia Ríos Romero
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Universidad de Sonora 2016
Sujets:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) Almidón Morfología Estructura Ultrasonido Propiedades funcionales
Accès en ligne:	Acceder al recurso
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