CALIDAD TECNOLÓGICA Y FRESCURA DEL ATÚN ALETA AMARILLA (Thunnus albacares) EMPLEADO COMO MATERIA PRIMA EN LA INDUSTRIA PROCESADORA DE MAZATLÁN, SINALOA

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Angélica Vianey Carvajal-García
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Universidad de Sonora 2015
Sujets:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) frescura proteínas Calidad tecnológica atún aleta amarilla
Accès en ligne:	Acceder al recurso
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

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