ATRIBUTO NUTRICIONAL Y NUTRACÉUTICA DE PANQUÉ Y BARRITAS A BASE DE HARINA DE FRIJOL (Phaseolus vulgaris L.)

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Juan José Figueroa González
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad de Sonora 2015
Subjects:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) panadería repostería nutracéutico Valor agregado harina compuesta
Online Access:	Acceder al recurso
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