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COMPUESTOS FENÓLICOS, MELANOIDINAS Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE CAFE VERDE Y PROCESADO DE LAS ESPECIES Coffea arabica Y Coffea canephora

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Lucía Margarita Pérez-Hernández
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad de Sonora 2013
Materias:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) fenoles melanoidinas Coffea arabica Coffea canephora Actividad antioxidante
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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