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Bibliographic Details
Main Author: Daniela D. Herrera-Balandrano
Format: Artículo científico
Language:es
Published: Universidad de Sonora 2020
Subjects:
Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas)
textura
marinado
sensorial
Antioxidante
bacterias lácticas
Online Access:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=672971149014
https://www.redalyc.org/journal/6729/672971149014/
https://www.redalyc.org/journal/6729/672971149014/html/
https://www.redalyc.org/journal/6729/672971149014/672971149014.epub
https://www.redalyc.org/journal/6729/672971149014/movil
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