Impacto en la formación de acrilamida a partir de aditivos de especias culinarias con actividad antioxidante

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	María Josefina Graciano Cristóbal
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad de Sonora 2020
Schlagworte:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) aditivos acrilamida antioxidantes Especias culinarias cromatografía de líquidos
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