Impacto en la formación de acrilamida a partir de aditivos de especias culinarias con actividad antioxidante

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	María Josefina Graciano Cristóbal
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Universidad de Sonora 2020
Soggetti:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) aditivos acrilamida antioxidantes Especias culinarias cromatografía de líquidos
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