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SUSTITUCIÓN PARCIAL DE HARINA DE SARDINA CON Moringa oleifera EN ALIMENTOS BALANCEADOS PARA JUVENILES DE TILAPIA (Oreochromis mossambicus x Oreochromis niloticus) CULTIVADA EN AGUA DE MAR

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Martha Elisa Rivas-Vega
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Universidad de Sonora 2012
Sujets:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) tilapia proteína
Accès en ligne:	Acceder al recurso
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author	Martha Elisa Rivas-Vega
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contents	SUSTITUCIÓN PARCIAL DE HARINA DE SARDINA CON Moringa oleifera EN ALIMENTOS BALANCEADOS PARA JUVENILES DE TILAPIA (Oreochromis mossambicus x Oreochromis niloticus) CULTIVADA EN AGUA DE MAR Martha Elisa Rivas-Vega Jorge Luis López-Pereira Anselmo Miranda-Baeza María Idalia Sandoval-Muy Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) tilapia tilapia tilapia tilapia proteína El incremento en la demanda de pescado para consumo humano ha ocasionado que los cultivos se intensifi quen y la demanda de alimentos balanceados para acuicultura se incremente. La moringa (Moringa oleifera) representa una alternativa como ingrediente para sustituir parcialmente la harina de pescado en alimentos balanceados para tilapia, debido a su contenido de proteína y carbohidratos, pero no ha sido evaluado para tilapia cultivada en agua de mar. En el presente trabajo se muestran los resultados de la inclusión de harina de moringa en el crecimiento de tilapia (O. mossambicus x O. niloticus) cultivada en agua de mar y su digestibilidad in vivo. En el alimento balanceado, se incluyó harina de hoja de M. oleifera, sustituyendo 0, 10, 20 y 30 % de la proteína de la harina de sardina, los resultados sugieren que este ingrediente puede sustituir hasta en un 20% a la proteína de la harina de sardina, sin afectar el crecimiento de la tilapia. La digestibilidad de la proteína de la harina de moringa fue de 89 %. Se concluye que la harina de moringa puede ser incluida en el alimento sustituyendo parcialmente a la harina de sardina sin afectar el crecimiento de juveniles de tilapia roja. 2012 artículo científico 1665-1456 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=672971152001 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=6729 Biotecnia application/pdf Universidad de Sonora Biotecnia (México) Num.2 Vol.14
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