Propiedades reológicas y composición proteica: parámetros de calidad en harinas de líneas experimentales de trigo

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	F. Vásquez-Lara
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad de Sonora 2009
Subjects:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) Mediciones reológicas proteínas poliméricas líneas experimentales de trigo
Online Access:	Acceder al recurso
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