Calidad proteica en las fracciones de molienda de rodillos de trigo (T. aestivum) a nivel comercial

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Oscar Moreno-Araiza
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad de Sonora 2020
Subjects:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) proteínas gliadinas omega molienda de rodillos Fracciones de molienda
Online Access:	Acceder al recurso
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