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Calidad proteica en las fracciones de molienda de rodillos de trigo (T. aestivum) a nivel comercial

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Oscar Moreno-Araiza
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad de Sonora 2020
Schlagworte:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) proteínas gliadinas omega molienda de rodillos Fracciones de molienda
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