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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Angelica Thomas-Meda
Formato: Artículo científico
Lenguaje:en
Publicado: Universidad de Sonora 2023
Materias:
Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas)
chickpeas
Egg replacer
foam capacity
foam stability
Acceso en línea:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=672975613006
https://www.redalyc.org/journal/6729/672975613006/
https://www.redalyc.org/journal/6729/672975613006/html/
https://www.redalyc.org/journal/6729/672975613006/672975613006.epub
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