Physicochemical characterization of residual potato (Solanum tuberosum) starch recovered from the potato chips industry in Mexico

Fuente: Redalyc

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Diana G. Montoya-Anaya
Format:	Artículo científico
Sprache:	en
Veröffentlicht:	Universidad de Sonora 2023
Schlagworte:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) Amylose crystallinity functional properties agroindustrial byproduct instrumental characterization
Online-Zugang:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Online