Estudio de los cambios químicos en microensilados de exoesqueletos de camarón ( Litopeneus vanamei) y chapulín (Sphenarium purpurascens) durante la fermentación en medio sólido

Fuente: Redalyc
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Autore principale: Adolfo Amador Mendoza
Natura: Artículo científico
Lingua:es
Pubblicazione: Universidad de Sonora 2024
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