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Bibliographic Details
Main Author: Michelle Carolina Pazmiño
Format: Artículo científico
Language:es
Published: Universidad de Sonora 2024
Subjects:
Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas)
inulina
isomalt
Alimento funcional
análisis sensorial
Online Access:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=672978747090
https://www.redalyc.org/journal/6729/672978747090/
https://www.redalyc.org/journal/6729/672978747090/html/
https://www.redalyc.org/journal/6729/672978747090/672978747090.epub
https://www.redalyc.org/journal/6729/672978747090/movil
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