Evaluación sensorial y de calidad de un prototipo de sorbete comestible con potencial nutracéutico

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Michelle Carolina Pazmiño
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad de Sonora 2024
Schlagworte:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) inulina isomalt Alimento funcional análisis sensorial
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