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Evaluación sensorial y de calidad de un prototipo de sorbete comestible con potencial nutracéutico

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Michelle Carolina Pazmiño
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Universidad de Sonora 2024
Soggetti:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) inulina isomalt Alimento funcional análisis sensorial
Accesso online:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5
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