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Caracterización fisicoquímica de siete variedades de tuna (Opuntia spp.) color rojo-violeta y estabilidad del pigmento de las dos variedades con mayor concentración

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Elia Nora Aquino Bolaños
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Autónoma de Aguascalientes 2012
Subjects:	Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) química Opuntia spp frutos de tuna pigmentos naturales caracterización físico
Online Access:	Acceder al recurso
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