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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad Autónoma de Aguascalientes
2023
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=67477293003 https://www.redalyc.org/journal/674/67477293003/ https://www.redalyc.org/journal/674/67477293003/html/ https://www.redalyc.org/journal/674/67477293003/67477293003.epub https://www.redalyc.org/journal/674/67477293003/movil |
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Table of Contents:
- La demanda de carne bovina en el Estado de México, Ciudad de México y Jalisco, 2000-2020 Eulogio Rebollar-Rebollar Samuel Rebollar-Rebollar Laura Elena Del Moral-Barrera Eugenio Guzmán-Soria Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) consumo sensibilidad Bovinos carne modelo doble logaritmo La carne de bovino es una de las más importantes en México, debido a que aporta muchos beneficios y nutrimentos al organismo; es rica en zinc, que ayuda a la cicatrización de la piel y a crear hemoglobina y hierro. El objetivo fue cuantificar la sensibilidad de la demanda de carne bovina en tres entidades de México, se utilizó una regresión de doble logaritmo e información anual de 2000-2020. Las variables regresoras fueron precio del bovino, precio del porcino e ingreso por persona. Los resultados mostraron un efecto inelástico al precio en -0.21, -0.16 y -0.04, al ingreso (0.24, 0.58 y 0.05) y al precio del porcino (0.07, 0.52 y 0.11). Se evidenció que en el Estado de México el ingreso y precio del bovino concibieron efecto significativo; en Ciudad de México y Jalisco el ingreso y precio del cerdo impactaron mayormente en el comportamiento del consumo de carne bovina. 2023 artículo científico 1665-4412 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=67477293003 https://www.redalyc.org/journal/674/67477293003/ https://www.redalyc.org/journal/674/67477293003/html/ https://www.redalyc.org/journal/674/67477293003/67477293003.epub https://www.redalyc.org/journal/674/67477293003/movil es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=674 Investigación y Ciencia application/pdf Universidad Autónoma de Aguascalientes Investigación y Ciencia (México) Num.89 Vol.31