Cover Image

Análisis microbiológico de harina de grillo de una marca comercial mexicana

Fuente: Redalyc

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Lucía Teresa Fuentes-Guardiola
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Autónoma de Aguascalientes 2024
Subjects:	Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) inocuidad harina de grillo Insectos comestibles
Online Access:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

The eat-a-bug cookbook : 33 ways to cook grasshoppers, ants, water bugs, spiders, centipedes, and their kin / David George Gordon
by: Gordon, David George

Insects as an alternative source of protein: a review of the potential use of grasshopper (Sphenarium purpurascens Ch.) as a food ingredient
by: Rodríguez-Miranda, Jesús, et al.
Published: (2019)

Identificación de hongos con potencial micotoxigénico en harinas de pescado destinadas para la elaboración de alimentos concentrados
by: Crucita Graü de Marín
Published: (2011)

Insectos comestibles : ¿una dieta para el futuro? / Emma Romeu
by: Romeu, Emma
Published: (1996)

Contenido de vitaminas de algunos insectos comestibles de México
by: José M. Pino M.
Published: (2001)

Biodiversidad antropoentomofágica de la región de Zongolica, Veracruz, México
by: Julieta Ramos-Elorduy
Published: (2008)

Obtención de un ingrediente alimentario a partir de pulpa de café
by: Briana Davahiva Gómez-Ramírez
Published: (2023)

Primer reporte sobre la minería como amenaza para Liometopum apiculatum (Himenóptera: Formicidae) en el Altiplano Potosino
by: Carlos A. REBOLLOSO-HERNÁNDEZ
Published: (2024)

Effects of formulation and process conditions on chemical composition, color parameters, and acceptability of extruded insect-rich snack
by: Ramírez-Rivera, Emmanuel J., et al.
Published: (2021)

Análisis microbiológico de superficies en contacto con alimentos
by: Paola Andrea Caro-Hernández
Published: (2020)

Evaluación nutracéutica de un pan tipo coyota a partir de harinas de trigo, frijol y nopal con mermelada de higo
by: Santos Matías Solís-García
Published: (2021)

Los B-agonistas adrenérgicos como modificadores metabólicos y su efecto en la producción, calidad e inocuidad de la carne de bovinos y ovinos: una revisión
by: Ignacio A. Domínguez-Vara
Published: (2009)

Substitución de la harina de Macrocystis pyrifera por harina de mosto de uva en alimento balanceado para el abulón azul (Haliotis fulgens)
by: Carlos Vásquez Peláez
Published: (2004)

Evaluación fisicoquímica y sensorial de un pan tipo baguette utilizando harinas de trigo (Triticum spp) y chícharo (Pisum sativum L.)
by: María de la Concepción Calvo-Carrillo
Published: (2020)

Inocuidad en alimentos tradicionales: el queso de Poro de Balancán como un caso de estudio
by: Mayra Díaz Ramírez
Published: (2016)

Sustitución parcial de harina de trigo (triticum aestivum) con harinas de vaina de Mezquite (prosopis spp.) para panificación
by: Francisco Laborín Escalante
Published: (2018)

ENVASES INTELIGENTES PARA LA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
by: Raquel Rodríguez-Sauceda
Published: (2014)

Diagnóstico de la gestión de la calidad e inocuidad en la Torrefactora Pinar
by: Hayán Arrastía Valdés
Published: (2019)

Areas afectadas por el defoliador (Hylesia colimatifex) en zona de manglar de la Laguna Mecoacán, Tabasco
by: Leydi Lorena Vázquez-Vázquez
Published: (2024)

Insectos potencialmente comestibles del estado de Aguascalientes, México
by: Lizeth Puga Ayala
Published: (2015)

Entre harina y sueños
by: Fabiola de la Fuente
Published: (2008)

La recolección de plantas y la construcción genérica del espacio. Un estudio de Veracruz, México
by: Verónica Vázquez-García
Published: (2007)

Evaluación física y química de los rizomas de guapo (Maranta arundinacea) y de galletas dulces preparadas con su harina
by: Ana Teresa Ciarfella
Published: (2013)

Programa de producción más limpia para el mejoramiento de la planta de beneficio de ganado en Paipa, Boyocá.
by: Andrés M. Barrera S.
Published: (2008)

Percepción de la inocuidad de los alimentos entre estudiantes universitarios
by: Ema Maldonado-Simán
Published: (2012)

Effect of wood flour on the properties of PP/HIPS wood plastic composites
by: Münir Tasdemir
Published: (2015)

Películas comestibles a base de almidón nanoestructurado como material de barrera a la humedad
by: Alma Vázquez-Luna
Published: (2019)

Conocimiento tradicional de hongos comestibles en comunidades indígenas del mundo y límites planetarios, revisión sistemática actua
by: Isela Valeria Merino Galindo
Published: (2025)

Aporte de la diversidad florística de diferentes estados sucesionales de selva tropical en la dieta del venado cola blanca (Odocoileus virginianus; Artiodactyla: Cervidae)
by: Tomas de Jesús Silva Arano
Published: (2024)

INSECTOS PLAGAS DE MAYOR IMPORTANCIA ECONÓMICA EN LOS CULTIVOS DE MELÓN Y PIMENTÓN EN BUTARE, MUNICIPIO COLINA, ESTADO FALCÓN
by: Freddy Alberto Loreto Ruiz
Published: (2016)

Efecto del tratamiento térmico en harina de avena utilizada en la sustitución de harina de trigo para la elaboración de pan
by: Francisco Vásquez-Lara
Published: (2021)

Evaluación de un recubrimiento comestible a base de agar y ácido cítrico
by: Jorge Nemesio Mercado Ruiz
Published: (2015)

Análisis de peligros y puntos críticos de control en una planta de helados
by: Aleida González-González
Published: (2015)

Perspectivas de uso sostenible del grillo doméstico tropical (Gryllodes sigillatus) para la alimentación humana en Colombia
by: H. Arévalo Arévalo
Published: (2022)

Comparación de la digestibilidad de dietas a base de harina de pescado y harina de soya en Litopenaeus vannamei Boone 1931, utilizando diferentes temperaturas y salinidades de cultivo
by: Cabanillas-Beltrán, H, et al.
Published: (1931)

Un tesoro perecedero en México: el tomate, tecnologías para prolongar su vida de anaquel
by: Judith Ruiz Martínez
Published: (2012)

Niveles de harina de forraje en raciones integrales para terneros
by: J. Plaza
Published: (2011)

Cloning of the spoT Gene of “Candidatus Phlomobacter fragariae” and Development of a PCR-Restriction Fragment Length Polymorphism Assay for Detection of the Bacterium in Insects. / Xavier Foissac
by: Foissac, Xavier
Published: (2000)

Detección de listeria sp y Listeria monocytogenes en muestras de pollo crudo y de cuerpos de agua de la región mediante PCR
by: Rubén Cantú Ramírez
Published: (2007)

Estudio de rendimiento de harina de lúcuma a partir del fruto fresco
by: Mooner Aurelio Lavado Soto
Published: (2012)