EVALUACIÓN DEL RENDIMIENTO DE VINAGRE OBTENIDO DE LAPULPA DE BANANO (MUSA PARADISIACA) MEDIANTE FERMENTACIÓN BIFÁSICA ALCOHÓLICA Y ACÉTICA

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	María Intriago-Ponce
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Sociedad Académica de Redes de Revistas Científicas e Investigación 2019
Sujets:	Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) Banano vinagre biorreactores fermentación bifásica
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