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|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Sociedad Académica de Redes de Revistas Científicas e Investigación
2020
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=685873205002 |
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Table of Contents:
- DIAGNÓSTICO DE LA GESTIÓN DE VENTAS DE VINOS DEL HOTEL SOL CAYO COCO Arley Ramos-Martínez Zenia García-Vergara Lisandro Ramos-López Raisa Guerrero-Hidalgo Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) Vino ventas servicios extracarta El servicio del hotel Sol Cayo Coco funciona bajo el régimen de Todo Incluido, en eldepartamento de Alimentos y Bebidas existe una gama de productos de alta calidad y Premiumque se oferta a los clientes en efectivo para satisfacer gustos más exigentes y que conformanel llamado Servicio Extracarta. Dentro este se cuenta principalmente la oferta de vinos delRestaurante Don Diego y la oferta de espirituosos y cervezas en el Lobby Bar. Se concede granimportancia a la venta de estos productos por constituir una fuente de ingresos directa dentrode la oferta gastronómica y contribuir a la eficiencia económica del hotel y a la satisfacción delos clientes. El objetivo de la presente investigación es diagnosticar la gestión de ventas de vinosdentro de los productos extracartas del restaurante especializado Don Diego. Se realizó unainvestigación aplicada, de campo, no experimental y transversal; para esto se emplearonmétodos del nivel empírico como la observación en los puntos de venta y el análisis dedocumentos entre los que se encuentran los estándares de presentación y los documentos deldepartamento económico y el almacén; y del nivel teórico como el análisis síntesis, la induccióndeducción y el histórico lógico. Se determinaron una serie de medidas para el rediseño de unacarta con propuestas más atractivas con el fin de satisfacer a los clientes. 2020 artículo científico 2697-3456 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=685873205002 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=6858 Revista Científica Multidisciplinaria Arbitrada YACHASUN application/pdf Sociedad Académica de Redes de Revistas Científicas e Investigación Revista Científica Multidisciplinaria Arbitrada YACHASUN (Ecuador) Num.7 Vol.4