Microencapsulation of grape seed oil by spray drying using whey protein and hawthorn pectin

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Juan Carlos Cuevas-Bernardino
Format:	Artículo científico
Sprache:	en
Veröffentlicht:	Universidad Autónoma Chapingo 2019
Schlagworte:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) W emulsions microcapsules hawthorn biopolymers
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