RENDIMIENTO DE DOS SISTEMAS DE MEZCLADO EN LA PRODUCCIÓN DE YOGUR BATIDO

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Teodoro Espinosa-Solares
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad Autónoma Chapingo 2014
Materias:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) sinéresis agitador de ancla tanque multitarea análisis sensorial tiempo de enfriamiento
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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