Study the Effect of Pre-Treatment of Drying ‘Mortiño’ (Vaccinium Floribundum Kunth) with Reference to Drying Rate and Total Content of Soluble Polyphenols and Anthocyanins
Fuente:
Redalyc
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|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Langue: | en |
| Publié: |
Escuela Politécnica Nacional
2018
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