Study the Effect of Pre-Treatment of Drying ‘Mortiño’ (Vaccinium Floribundum Kunth) with Reference to Drying Rate and Total Content of Soluble Polyphenols and Anthocyanins

Fuente: Redalyc

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Almudena García
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Escuela Politécnica Nacional 2018
Materias:	Ingeniería pre Mortiño treatments dehydration anthocyanins
Acceso en línea:	Acceder al recurso
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Internet