Diversificación de los Almidones de Yuca y sus Posibles Usos en la Industria Alimentaria

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	Monica Pizarro
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Escuela Politécnica Nacional 2016
Sujets:	Ingeniería Almidón almidón xaxy tamaño de granulo contenido de amilosa
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