Efecto de la Irradiación Ultravioleta en la Actividad Enzimática de la Polifenoloxidasa y Peroxidasa y las Propiedades Fisicoquímicas del Jugo de dos Variedades de Naranjilla (SolanumquitoenseLam)
Fuente:
Redalyc
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Sprache: | es |
| Veröffentlicht: |
Escuela Politécnica Nacional
2014
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | |
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