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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | es |
| Pubblicazione: |
Escuela Politécnica Nacional
2012
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=688773658010 |
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Sommario:
- Aislamiento, purificación y caracterización parciales de las proteasas obtenidas de hierba mora (Solanum nigrum) e higuerón (Ficus apollinaris) Rubén Félix Marco Sinche Ricardo Muñoz Patricio Castillo Ingeniería higuerón Proteasas hierba mora electroforesis filtración en gel En este trabajo se estudiaron algunas características de las proteasas presentes en muestras de hojas de hierba mora (Solanum nigrum) y de tallos de higuerón (Ficus apollinaris). Los extractos se trataron con etanol al 96 % y luego fueron sometidos a la filtración en gel. Se realizó una electroforesis en condiciones desnaturalizantes con las fracciones más activas resultantes y una caracterización cinética en la que se determinaron los efectos de la temperatura, del pH y de la concentración de sustrato sobre su actividad caseinolítica. Finalmente, se determinó cualitativamente la presencia de alcaloides en los extractos crudos y en las fracciones purificadas más activas de ambas muestras. La filtración en gel tuvo un rendimiento del 72.9 % en actividad caseinolítica para la hierba mora y del 16.4 % para el higuerón. La electroforesis con las fracciones más activas de hierba mora presentó bandas proteicas entre 24 y 137 kDa, mientras que en las fracciones más activas de higuerón, se encontraron bandas con peso molecular entre 17 y 74 kDa. Cinéticamente, las fracciones más activas de hierba mora presentron una posible inhibición por exceso de sustrato, con valores de KM = 31.4 µmol/L, KI = 58.5 µmol/L y Vmax´ = 878.7 mUE/mL, a condiciones de pH y temperatura óptimas de 10.5 y 37 ◦C; mientras que, las de higuerón se ajustron al modelo de Michaelis-Menten, con KM = 4.90 µmol/L y Vmax´ = 87.3 UE/mL, a pH y temperatura óptimas de 8.5 y 45 ◦C. Se reportó la presencia de alcaloides en ambas muestras, pero los procesos de purificación utilizados mostraron su efectividad en la eliminación de estas sustancias. 2012 artículo científico 1390-0129 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=688773658010 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=6887 Revista Politécnica application/pdf Escuela Politécnica Nacional Revista Politécnica (Ecuador) Vol.31