Extracción de pectina a partir de la corteza de maracuyá (Passiflora edulis var. flavicarpa degener)

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Monserrat Cuesta
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Escuela Politécnica Nacional 2012
Subjects:	Ingeniería pectina Maracuyá extracción purificación caracterización
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