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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad Nacional de Rosario
2021
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=689778664014 |
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Table of Contents:
- EDUCACIÓN ALIMENTARIA NUTRICIONAL (EAN) COMO CONTENIDO TRANSVERSAL EN PERSPECTIVA DE POLÍTICA PÚBLICA EN INSTITUCIONES DE NIVEL INICIAL Y PRIMARIO DE LA CIUDAD DE ROSARIO, PROVINCIA DE SANTA FE Victoria Bruch Natalia Retamar Malizia Ileana Silvia Sorgentoni Educación Política Pública Enfoques pedagógicos Trayectorias Escolares Educación Alimentaria Nutricional Este trabajo presenta el desafío de pensar a la Educación Alimentaria Nutricional (EAN) en clave de política pública, como un derecho de acceso igualitario para niños/as. El objetivo es comprender cómo se aborda la EAN en tres instituciones de gestión pública, una de Nivel Inicial y dos de Nivel Primario (Primer Ciclo) en la ciudad de Rosario, provincia de Santa Fe. Es un estudio de caso cualitativo, de tipo descriptivo, exploratorio y de corte transversal. Los datos fueron recolectados por selección y análisis documental y a través de entrevistas etnográficas. Se analizaron y contrastaron documentos y normativas internacionales, nacionales y provinciales sobre EAN, así como los contenidos curriculares que la abordan y su implementación en las instituciones locales. Los resultados arrojaron que EAN se aborda mayormente desde enfoques pedagógicos tradicionales, con escaso margen para pensar transversalmente y que la malnutrición incide negativamente en el desempeño de las trayectorias escolares. Como reflexión final se consideró que es necesario establecer EAN de manera transversal en todas las instituciones educativas públicas y privadas mediante la creación de gabinetes, con articulación y seguimiento por parte del Estado que permitan la concreción de EAN como política pública, donde se trabaje inter y transdisciplinariamente. 2021 artículo científico 1851-6297 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=689778664014 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=6897 Revista de la Escuela de Ciencias de la Educación application/pdf Universidad Nacional de Rosario Revista de la Escuela de Ciencias de la Educación (Argentina) Num.16 Vol.1