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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad de Córdoba
2020
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=69361538021 https://www.redalyc.org/journal/693/69361538021/ https://www.redalyc.org/journal/693/69361538021/html/ https://www.redalyc.org/journal/693/69361538021/69361538021.epub https://www.redalyc.org/journal/693/69361538021/movil https://doi.org/10.21897/rmvz.1465 |
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Table of Contents:
- Calidad del calostro bovino y su relación con la genética, el manejo, la fisiología y su congelación Ana Luiza B. Schogor Patricia Glombowsky Fabiana Both Beatriz Danieli Fernanda Rigon João H. Reis Aleksandro S Da Silva Veterinaria IgG pre parto ternero inmunidad Objetivo. Evaluar si la calidad del calostro se modifica por las características genéticas, fisiológicas y de manejo en el período preparto, así como evaluar si la calidad y composición del calostro se alteran en el proceso de congelación. Material y métodos. En el experimento I, se recogieron muestras de calostro y sangre de 35 vacas (18 Holstein y 17 Jersey). En el experimento II, se recolectaron seis muestras de calostro de vacas Holstein y se congelaron durante 60 días. Resultados. La concentración media de inmunoglobulina G (IgG) fue de 77.65 mg/ml en Jersey y de 82.77 mg/ml en Holstein. La genética, el orden de parto y la interacción entre estos factores no fueron significativos en la concentración de IgG en el calostro. Además, se observó un efecto genético de la vaca en el peso en la cría al nacer y en los tres días de edad (p<0.0001). Con respecto a la transmisión de inmunidad pasiva de terneros, no se observaron efectos de la raza de la vaca y el orden de parto en la concentración de proteínas plasmáticas de la ternera, así como después de tres días de congelación. Las razas de becerros Holstein (83%) y Jersey (82%) mostraron niveles de proteína sérica total por encima de 5.5 g/dL. Las vacas Holstein alojadas en potreros individuales con suplementos dietéticos, proporcionaron una mejor calidad de calostro (93.57 mg IgG/mL). Con el tiempo, el porcentaje de grasa cambió al congelarse, que se redujo con el tiempo (p<0.05) en el Experimento II. Conclusiones. El manejo previo al parto influye en la calidad del calostro, y la congelación no interfiere en la calidad centesimal e inmunológica del calostro, con excepción de la grasa, que disminuye a lo largo del tiempo. 2020 artículo científico 0122-0268 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=69361538021 https://www.redalyc.org/journal/693/69361538021/ https://www.redalyc.org/journal/693/69361538021/html/ https://www.redalyc.org/journal/693/69361538021/69361538021.epub https://www.redalyc.org/journal/693/69361538021/movil https://doi.org/10.21897/rmvz.1465 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=693 Revista MVZ Córdoba application/pdf Universidad de Córdoba Revista MVZ Córdoba (Colombia) Num.1 Vol.25