Améjimínaa majcho: "La comida de nuestra gente". Etnografía de la alimentación entre los miraña
Fuente:
Redalyc
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| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Langue: | es |
| Publié: |
Universidad Autónoma de Baja California
2009
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| _version_ | 1876465475614932992 |
|---|---|
| author | Carmensusana Tapia Morales |
| author_facet | Carmensusana Tapia Morales |
| contents | Améjimínaa majcho: "La comida de nuestra gente". Etnografía de la alimentación entre los miraña Carmensusana Tapia Morales Estudios Culturales miraña Saber culinario región amazónica territorio ancestral patrimonio cultural inmaterial Para los miraña, pueblo indígena que habita el medio y bajo río Caquetá (región amazónica colombiana), saber cocinar implica saber cultivar, cosechar, pescar y recolectar. Dicho conocimiento se enlaza, por tanto, con la dimensión tangible de su mundo, donde el río, la selva, el lugar de la plantación (o "chagra") y la casa comunal ancestral (o "maloca") se erigen como espacios culturales y microcosmos que representan la inmensidad del territorio ancestral. El propósito de este artículo es evidenciar el mundo existente en el saber culinario que envuelve a la práctica alimenticia de los indígenas de la región amazónica colombiana, haciendo énfasis en el interés en el conocimiento gastronómico de estos indígenas, grupo aborigen poco investigado en el campo antropológico y etnográfico, lo que hace aún más necesario reivindicar todo aquello que forma parte de su saber tradicional. 2009 artículo científico 1870-1191 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=69412153003 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=694 Culturales application/pdf Universidad Autónoma de Baja California Culturales (México) Num.9 Vol.V |
| format | Artículo científico |
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| institution | Redalyc |
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| publishDate | 2009 |
| publisher | Universidad Autónoma de Baja California |
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