Extracción de taninos presentes en el banano verde
Fuente:
Redalyc
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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Sprache: | es |
| Veröffentlicht: |
Corporación Universitaria Lasallista
2004
|
| Schlagworte: | |
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| _version_ | 1876470807495966720 |
|---|---|
| author | Ángela María Velásquez Valderrama |
| author_facet | Ángela María Velásquez Valderrama |
| contents | Extracción de taninos presentes en el banano verde Ángela María Velásquez Valderrama Estudios Agrarios Taninos Extracción Banano verde Introducción: El banano verde de rechazo es un residuode cosecha, que posee un alto contenido en taninosy polifenoles y un bajo contenido en fibra y proteína.Los taninos son sustancias antinutricionales queimpiden el uso del banano verde de rechazo (boleja)en la alimentación animal, como fuente energética. Laextracción selectiva con solventes es una ruta de separaciónpara la obtención de taninos. Los resultadosque se dan a conocer en el presente trabajo evidencianque este método de separación es efectivo en laremoción de taninos de la bolaje. Objetivo: Extraerlos taninos del banano verde de rechazo (boleja) utilizandola extracción con solventes. Materiales y métodos:La obtención de los extractos alcohólico y acuosoy su evaluación cualitativa, fue realizada combinandodiferentes formas de extracción y determinacióncualitativa de taninos que se detalla en la literatura deanálisis químico e instrumental. El análisis cuantitativode taninos se efectuó mediante métodos colorimétricosutilizando un espectrofotómetro UV/VIS, dondelas muestras fueron leídas a 700 nm y referidas a ácidotánico. Como sustancia de referencia se utilizó ácidotánico para análisis de la firma Merck. Para la mediciónde la absorbancia se empleó un espectrofotómetroUV-VIS SPECTRONIC - 20. Resultados: loscoeficientes de correlación lineal calculados para lascurvas de calibración fueron: del ácido tánico: 0.9983,de la muestra A extracto alcohólico:0.9977, de lamuestra A extracto acuoso:0.9822, de la muestra Bextracto alcohólico:0.9999 y de la de la muestra B extracto acuoso:0.9938. Conclusión: La extracciónde taninos del banano verde de rechazo (boleja) consolución 1:1 metanol-agua es más eficiente y eficazque la extracción de taninos con agua 2004 artículo científico 1794-4449 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=69510203 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=695 Revista Lasallista de Investigación application/pdf Corporación Universitaria Lasallista Revista Lasallista de Investigación (Colombia) Num.2 Vol.1 |
| format | Artículo científico |
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| institution | Redalyc |
| language | es |
| publishDate | 2004 |
| publisher | Corporación Universitaria Lasallista |
| spellingShingle | Extracción de taninos presentes en el banano verde Ángela María Velásquez Valderrama Estudios Agrarios Taninos Extracción Banano verde Extracción de taninos presentes en el banano verde Ángela María Velásquez Valderrama Estudios Agrarios Taninos Extracción Banano verde Introducción: El banano verde de rechazo es un residuode cosecha, que posee un alto contenido en taninosy polifenoles y un bajo contenido en fibra y proteína.Los taninos son sustancias antinutricionales queimpiden el uso del banano verde de rechazo (boleja)en la alimentación animal, como fuente energética. Laextracción selectiva con solventes es una ruta de separaciónpara la obtención de taninos. Los resultadosque se dan a conocer en el presente trabajo evidencianque este método de separación es efectivo en laremoción de taninos de la bolaje. Objetivo: Extraerlos taninos del banano verde de rechazo (boleja) utilizandola extracción con solventes. Materiales y métodos:La obtención de los extractos alcohólico y acuosoy su evaluación cualitativa, fue realizada combinandodiferentes formas de extracción y determinacióncualitativa de taninos que se detalla en la literatura deanálisis químico e instrumental. El análisis cuantitativode taninos se efectuó mediante métodos colorimétricosutilizando un espectrofotómetro UV/VIS, dondelas muestras fueron leídas a 700 nm y referidas a ácidotánico. Como sustancia de referencia se utilizó ácidotánico para análisis de la firma Merck. Para la mediciónde la absorbancia se empleó un espectrofotómetroUV-VIS SPECTRONIC - 20. Resultados: loscoeficientes de correlación lineal calculados para lascurvas de calibración fueron: del ácido tánico: 0.9983,de la muestra A extracto alcohólico:0.9977, de lamuestra A extracto acuoso:0.9822, de la muestra Bextracto alcohólico:0.9999 y de la de la muestra B extracto acuoso:0.9938. Conclusión: La extracciónde taninos del banano verde de rechazo (boleja) consolución 1:1 metanol-agua es más eficiente y eficazque la extracción de taninos con agua 2004 artículo científico 1794-4449 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=69510203 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=695 Revista Lasallista de Investigación application/pdf Corporación Universitaria Lasallista Revista Lasallista de Investigación (Colombia) Num.2 Vol.1 |
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